{"id":522,"date":"2026-06-15T10:25:37","date_gmt":"2026-06-15T10:25:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ptit-atelier.fr\/?page_id=522"},"modified":"2026-06-15T11:24:29","modified_gmt":"2026-06-15T11:24:29","slug":"pour-les-chefs-ffes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ptit-atelier.fr\/?page_id=522","title":{"rendered":"Pour les chefs.ffes"},"content":{"rendered":"\n

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Pourquoi choisir une vaisselle artisanale<\/strong><\/strong> ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Des pi\u00e8ces uniques :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chaque pi\u00e8ce est fabriqu\u00e9e \u00e0 la main, avec des formes et des couleurs qui apportent de l\u2019authenticit\u00e9 \u00e0 votre table. Elles ne seront pas toutes exactement identiques car il s’agit de vaisselle artisanale.<\/p>\n\n\n\n

Une vaisselle pour et avec les restaurateurs<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n

Je vous accompagne dans la cr\u00e9ation de votre vaisselle. Dans un premier temps, nous nous rencontrons afin de d\u00e9couvrir les univers de chacun. Puis, je vous propose quelques cr\u00e9ations que vous pouvez modifier \u00e0 votre guise : couleurs, formes, finitions\u2026 Je r\u00e9ponds \u00e9galement \u00e0 des besoins sp\u00e9cifiques propres \u00e0 vos envies. J’effectue des prototypes puis nous r\u00e9ajustons. Que vous ayez une id\u00e9e pr\u00e9cise ou que vous cherchiez des conseils, nous travaillons ensemble pour concevoir des pi\u00e8ces qui s\u2019int\u00e8grent parfaitement \u00e0 votre table. Ainsi, la production de la vaisselle prendra quelques mois en fonction des allers retours et des quantit\u00e9s.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Pourquoi le gr\u00e8s ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Qu’est ce que le gr\u00e8s ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le gr\u00e8s est une terre commune, r\u00e9sistante aux rayures et imperm\u00e9able \u00e0 l\u2019eau. C\u2019est un mat\u00e9riau id\u00e9al pour l\u2019utilitaire, et les pi\u00e8ces en ext\u00e9rieur. Sa temp\u00e9rature de cuisson varie entre 1150 et 1280\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est la composition du gr\u00e8s ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, la composition chimique du gr\u00e8s est principalement constitu\u00e9e de dioxyde de silicium, d\u2019Alumine et de fondants. Sa formule commun\u00e9ment acquise est 60% d\u2019argile<\/a> siliceuse, 20% de Quartz et 20% de feldspath.<\/p>\n\n\n\n

Le gr\u00e8s est une terre qui se vitrifie. C\u2019est \u00e0 dire qu\u2019arriv\u00e9 \u00e0 une certaine temp\u00e9rature, ses particules entrent en fusion, se soudent entre elles. Ainsi, il n\u2019y a plus d\u2019espace vide, le tesson est imperm\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n

Ses avantages<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le gr\u00e8s cuit \u00e0 la temp\u00e9rature voulue est vitrifi\u00e9 et donc non poreux. Cela signifie qu\u2019il r\u00e9siste au gel, est moins sensible aux taches que les fa\u00efences.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, la vaisselle en gr\u00e8s r\u00e9siste <\/strong><\/p>\n\n\n\n

au lave-vaisselle et au micro-ondes<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Ils.elles m’ont fait confiance<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Actuellement, avec Christelle, la cheffe du restaurant l\u2019Impermanent au Grand Lemps, nous avons imagin\u00e9 une collection sur mesure, en harmonie avec sa cuisine.<\/p>\n\n\n\n

Je lui ai propos\u00e9 des pi\u00e8ces et nous avons \u00e9chang\u00e9 avec Fr\u00e9d\u00e9ric, son associ\u00e9, sur les caract\u00e9ristiques de chacune. <\/p>\n\n\n\n

Les fleurs \u00e9tant une composante importante de leurs mets, nous avons cr\u00e9\u00e9 ensemble une vaisselle florale unique et exclusive.<\/p>\n\n\n\n

Au del\u00e0 de l’esth\u00e9tique des cr\u00e9ations, nous avons \u00e9galement travaill\u00e9 sur le c\u00f4t\u00e9 pratique de la vaisselle (sa tenue en main, l’empilement des pi\u00e8ces pour le rangement, son nettoyage…)<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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